Введение
Раздел 1. Отрасль в системе народного хозяйства
Глава 1. Отрасль и отраслевая структура
§ 1. Понятие отрасли и закономерности ее формирования и функционирования
§2. Характеристика пищевой промышленности и ее место отрасли в системе национальной экономики, промышленности и агропромышленного комплекса
§ 3. Отраслевая структура и основные направления ее совершенствования. Структурная политика на современном этапе и в перспективе
Глава 2. Основные этапы и итоги развития пищевой промышленности
§ 1. Основные итоги развития национальной экономики
§ 2. Основные итоги развития промышленности
§ 3. Основные итоги развития агропромышленного комплекса и сельского хозяйства
§ 4. Основные итоги развития пищевой промышленности
§ 5. Экономические предпосылки дальнейшего развития пищевой промышленности
Раздел 2. Ресурсы пищевой промышленности
Глава 3. Основные фонды пищевой промышленности и эффективность их использования
§ 1. Экономическая сущность основных фондов и значение повышения эффективности их использования
§ 2. Проблема технического перевооружения пищевой промышленности и пути ее решения
§ 3. Пути повышения эффективности использования основных фондов в отраслях пищевой промышленности
Глава 4. Оборотные фонды и оборотные средства отрасли и эффективность их использования
§ 1. Экономическая сущность оборотных фондов и оборотных средств и народнохозяйственное значение повышения эффективности их использования
§ 2. Показатели и пути повышения эффективности использования оборотных фондов и оборотных средств в пищевой промышленности
Глава 5. Материальные ресурсы пищевой промышленности и эффективность их использования
§ 1. Сырьевые и материальные ресурсы: понятие и классификация. Значение повышения эффективности их использования
§ 2. Сырьевая база пищевой промышленности и ее краткая характеристика
§ 3. Сырьевые зоны отраслей пищевой промышленности
§ 4. Основные направления расширения сырьевой базы пищевой промышленности. Пути экономии сырья и материалов
Глава 6. Трудовые ресурсы отрасли и эффективность их использования
§ 1. Трудовые ресурсы отрасли и значение повышения эффективности их использования
§ 2. Основные направления повышения эффективности использования трудовых ресурсов в пищевой промышленности
§ 3. Экономическая оценка повышения производительности труда по факторам
РАЗДЕЛ 3. Результаты использования ресурсов
Глава 7. Себестоимость продукции отрасли и пути ее снижения
§ 1. Сущность себестоимости продукции и значение ее снижения
§ 2. Состав и структура себестоимости продукции
§ 3. Классификация затрат на себестоимость продукции
§ 4. Факторы, источники и пути снижения себестоимости продукции в пищевой промышленности
§ 5. Экономическая оценка снижения себестоимости продукции отрасли и методы ее расчета
Раздел 4. Факторы функционирования отрасли
Глава 8. Прибыль и рентабельность производства
§ 1. Прибыль и пути ее роста
§ 2. Рентабельность производства и пути ее повышения
Глава 9. Размещение как фактор эффективного функционирования отрасли
§ 1. Рациональное размещение как фактор эффективного функционирования отрасли. Закономерности и принципы размещения промышленности
§ 2. Особенности размещения пищевой промышленности. Группировка отраслей пищевой промышленности по характеру размещения
§ 3. Современное состояние и рационализация размещения пищевой промышленности. Экономическое обоснование размещения отраслей пищевой промышленности
Глава 10 Научно-технический прогресс как фактор эффективного функционирования отрасли
§ 1. Сущность и значение научно-технического прогресса в функционировании отрасли
§ 2. Основные направления научно-технического прогресса
§ 3. Источники финансирования внедрения научно-технического прогресса
Глава 11. Формы организации производства и цена как факторы эффективного функционирования отрасли
§ 1. Цена и ценообразование как фактор функционирования отрасли
§ 2. Формы организации производства как условие и фактор функционирования отрасли
Глава 12. Специализация и кооперирование производства
§ 1. Специализация производства и ее экономическая эффективность
§ 2. Кооперирование производства и его экономическая эффективность
Глава 13. Комбинирование производства и его экономическая эффективность
§ 1. Сущность, признаки, формы и показатели комбинирования производства
§ 2. Предпосылки комбинирования в отраслях пищевой промышленности
§ 3. Экономическая эффективность комбинирования производства в пищевой промышленности
§ 4. Межотраслевое комбинирование и интеграция
Глава 14. Концентрация производства
§ 1. Экономическая сущность, показатели и формы концентрации производства. Особенности концентрации производства в пищевой промышленности
§ 2. Экономические преимущества крупных предприятий. Оптимальные размеры пищевых предприятий
Глава 15 Условия функционирования отрасли в рыночной среде
§ 1. Экономические границы отрасли и факторы их определяющие
§ 2. Отрасли несовершенной конкуренции
§ 3. Концентрация и монополия. Концентрация и олигополия.