ОГЛАВЛЕНИЕ
Глава 1. ФЕНОМЕН ТУРИЗМА В СОВРЕМЕННОМ ОБЩЕСТВЕ
1.1. Туризм как специфический объект исследования
1.2. Туризм как социально-экономическая система
1.3. Особенности управления туристской деятельности
1.4. Тенденции развития туризма
Контрольные вопросы и задания
Глава 2. ТУРИСТСКИЙ ПРОДУКТ
2.1. Структура туристского продукта
2.2. Позиционирование туристского продукта
2.3. Жизненный цикл туристского продукта
2.4. Продвижения туристского продукта
2.5. Пропаганда туризма как престижного отдыха и здорового образа жизни
Контрольные вопросы и задания
Глава 3. ИНДУСТРИЯ ТУРИЗМА
3.1. Определение индустрии туризма
3.2. Структура индустрии туризма
3.3. Размещение – важнейший элемент индустрии туризма
3.4. Услуги питания как составляющие индустрии туризма
3.5. Роль транспорта в развитии индустрии туризма
3.6. Органы управления в туризме
Контрольные вопросы и задания
Глава 4. КЛАССИФИКАЦИЯ ТУРИЗМА
4.1. Основы классификации туризма
4.2. Путешествия с целью отдыха и развлечения
4.3. Деловой (конгрессный, научный) туризм
4.4. Организованный и неорганизованный туризм
4.5. Индивидуальный и групповой туризм
4.6. Коммерческий и социальный туризм
4.7. Массовый и элитарный туризм
4.8. Экологический туризм
4.9. Детский туризм
Контрольные вопросы и задания
Глава 5. ОСНОВНЫЕ ВИДЫ И ФОРМЫ ТУРИЗМА
5.1. Культурно-познавательный туризм
5.2. Религиозный туризм
5.3. Сельский туризм или движение «отдыхаем дома»
5.4. Событийный туризм
5.5. Спортивный туризм
5.6. Приключенческий туризм
5.7. Бальнеологический туризм
5.8. Поощрительный туризм
Контрольные вопросы и задания
Глава 6. ГОСТИНИЦЫ И ИХ РОЛЬ В РАЗВИТИИ ТУРИЗМА
6.1. Основные понятие сферы гостиничного хозяйства
6.2. Классификация средств размещения и гостиниц
6.3. Основные параметры классификации гостиничного предприятия
6.4. Новые требования к классификации российских гостиниц
6.5. Основные типы гостиниц
Контрольные вопросы и задания
Глава 7. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗДАНИЯ ГОСТИНИЦЫ
7.1. Строительство и реконструкция здания гостиницы
7.2. Требования к зданиям и сооружениям гостиниц
7.3. Фирменный стиль гостиницы
7.4. Состав помещений гостиницы
7.5. Информационные системы и их использование в гостиничном бизнесе
7.6. Компьютерные системы бронирования в индустрии гостеприимства
Контрольные вопросы и задания
Глава 8. ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ
8.1. Организационная структура управления гостиницей
8.2. Основные модели организации сетевого бизнеса в гостиничном хозяйстве
8.3. Гостиничная концепция как форма организации гостиничного бизнеса
8.4. Франшизные цепи и их значение в организации гостиничного дела
8.5. Международные гостиничные цепи в России
8.6. Ассоциации и союзы в гостиничной индустрии: взгляд в будущее
Контрольные вопросы и задания
Глава 9. УСЛУГИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА И СЛУЖБЫ, ИХ ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИЕ
9.1. Услуга и ее виды
9.2. Гостиничные услуги
9.3. Структура гостиничного предприятия, оказывающая услуги гостеприимства
Контрольные вопросы и задания
Глава 10. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ ГОСТИНИЦ И СРЕДСТВАМ РАЗМЕЩЕНИЯ
10.1. Требования к обслуживающему персоналу гостиниц
10.2. Порядок работы сотрудников
10.3. Права и обязанности клиентов и обслуживающего персонала
Контрольные вопросы и задания
ПРИЛОЖЕНИЕ
Положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения
ЛИТЕРАТУРА